Muffinki, wcale nie na słodko

Chyba nie ma obecnie bardziej popularnego wypieku niż muffinki (moja koleżanka anglistka zawsze zżyma się na to spolszczenie). Te słodkie, to mój szybki pewniak na rozmaite spotkania i "goszczenie" się. Dziś zachciało mi się wersji wytrawnej, zwłaszcza, że zrobiliśmy się jakoś szybko głodni po obiedzie.

I tak, podpatrując internetowy zasób przepisów oraz weryfikując własne zasoby produktowe, umieszałam muffiny z żółtym serem,  szynką, suszonymi pomidorami i oliwkami.

A takie mniej więcej były proporcje na 12 babeczek:

* 2 szklanki maki pszennej,
* łyżeczka proszku do pieczenia,
* łyzka cukru,
* pół łyżeczki soli niskosodowej,
* ziółka: oregano, tymianek, bazylia,
* 3 łyżeczki suszonych pomidorów ( mam na myśli tę wersję jak przyprawa, nie w słoiku z zalewą),
* ser żółty i szynka pokrojone drobniutko , wg uznania, u mnie po plastrze,
* kilka pokrojonych oliwek
* 0,5 szklanki oleju,
* 0,5 szklanki mleka,
* 0,5 szklanki jogurtu naturalnego,
* 1 całe jajko i jedno żółtko.

W jednej misce mieszamy składniki suche, a w drugiej mokre. Mokre przelewamy do suchych, mieszamy i dodajemy ser, szynkę i oliwki, Mieszamy ponownie i wykładamy do foremek wyłożonych papilotkami. Pieczemy około 20-25 min w 180 stopniach Celsjusza i upajamy się, wydobywającym się z piekarnika aromatem wonnych ziół. 

Muffiny wytrawne są zdecydowanie mniej puszyste od tych słodkich.

Pyszne są jeszcze ciepłe, ale wystudzone również smakowite, w sam raz na drugie śniadanie.

I cóż, w naszym przypadku 12 sztuk okazało się ilością zbyt małą.

Przyznam, że nabrałam ochoty do eksperymentowania z innymi dodatkami, np. ze szpinakiem, fetą, itd.

Pozdrawiam,